Fosfatos de potasio
Fosfato de tripotasio
Cristal o granulo blanco, inodoro, higroscópico; Densidad relativa: 2.564.
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Tetrapotassium pirofosfato
Polvo blanco, la densidad relativa es 2.534 y el punto de fusión es 1109 ° C. Absorbe fácilmente la humedad y deliqueses, fácilmente soluble en agua e insoluble en etanol.
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Tripolifosfato de potasio
Agente secuestrador para calcio y magnesio en productos alimenticios; Altamente soluble en soluciones acuosas; Excelentes propiedades de dispersión; Carnes bajas en sodio, aves de corral, mariscos procesados, quesos calificados, sopas y salsas, productos de fideos, alimentos para mascotas, almidones modificados, sangre procesada.
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Metafosfato de potasio
Salt recta altamente polimérica de sal fosfato, puede tener pocos trimetafosfato de potasio de la estructura de la circularidad y el pirofosfato de tetrapotasio de la estructura de la circularidad. Cristales o piezas blancos o incoloros, a veces fibra o polvo blanco. Odoro, lentamente soluble en agua, su solubilidad está según el polimérico de la sal, generalmente al 0,004%. Su solución de agua es alcalina.
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Dipotasio fosfato
Es gránulo de cristal cuadrado incoloro o blanco, fácilmente delicuescente, alcalino, insoluble en etanol. El valor de pH es de aproximadamente 9 en 1% de solución acuosa.
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Fosfato de monopotasio
Es cristal cuadrado incoloro o gránulo blanco o polvo cristalino, inodoro, estabilizando en el aire. La densidad relativa es 2.338. El punto de fusión es 96 ℃ - 253 ℃.
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