Es cristal de columna incoloro, inodoro, ligeramente delicuescencia. La densidad relativa es 2.04 y el punto de fusión es 60 ℃. Es fácilmente soluble en agua pero es insoluble en etanol. Si se calienta por debajo de 100 ℃, puede disolverse en agua de cristal y convertirse en sal de monohidrato. Cuando se calienta a 100 ℃, perderá agua de cristal y cambiará a sustancias anhidros, que se convertirán en metafosfato de sodio si se continúa calentándose.
Es cristal de columna incoloro, inodoro, ligeramente delicuescencia. La densidad relativa es 2.04 y el punto de fusión es 60 ℃. Es fácilmente soluble en agua pero es insoluble en etanol. Si se calienta por debajo de 100 ℃, puede disolverse en agua de cristal y convertirse en sal de monohidrato. Cuando se calienta a 100 ℃, perderá agua de cristal y cambiará a sustancias anhidros, que se convertirán en metafosfato de sodio si se continúa calentándose.
Usos:
En la industria alimentaria, se utiliza como agente de mejora de carácter, emulsionante, suplemento nutricional, aditivo antioxidante, agente penetrable de salmuera, clarificador de azúcar, estabilizador, coagulante, agente escalado de aves.
Embalaje:
Está lleno de bolsa de polietileno como revestimiento y un papel compuesto - Bolsa tejida de plástico como la capa externa. El peso neto de cada bolsa es de 25 kg.
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