Citrato
Citrato de zinc
Polvo blanco o amarillento claro, inodoro; ligeramente soluble en agua y soluble en ácido mineral diluido e hidróxidos.
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Citrato de sodio
Gránulo cristalino incoloro o blanco o polvo cristalino, inodoro, sabe salado y frío. Soluble en agua, dificultad en etanol y ligeramente delicuescente en el aire húmedo, el valor de pH es 7.6 - 8.6 en una solución acuosa al 5%. Si se calienta a 150 ℃, puede perder agua cristalina.
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Citrato de potasio
Es cristal blanco o polvo, inodoro, de sabor salado. Es ligeramente delicuescente, fácilmente soluble en agua o glicerina, casi insoluble en etanol. La densidad relativa es 1.98. Se derretirá y se descompondrá cuando se calienta a 230 ℃
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Polvo de citrato de magnesio en alimentos, tri - polvo de bicitrato de magnesio
Polvo blanco; No - tóxico y no corrosivo.
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Citrato de calcio
Polvo blanco, inodoro, ligera delicuescencia, apenas soluble en agua (0.095 g/100ml 25 ℃), casi insoluble en etanol. Puede comenzar a perder agua de cristal cuando se calienta a 100. El cristal perderá agua por completo cuando se calienta a 120 ℃
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